Placek po węgiersku z gulaszem wołowym - przepis krok po kroku. Wykonanie: Mięso wołowe kroję w kostkę (dzień wcześniej je marynuję aby było bardziej aromatyczne: 3 ząbki czosnku, szczypta przyprawy do mięsa, paprykę słodką w proszku, 3 liście laurowe, odrobina pieprzu, łyżkę oliwy z oliwek). Następnie do mięsa dodajemy Sposób przygotowania: Placki po węgiersku z pieczarkami. Wołowinę myjemy, osuszamy i kroimy w grubą kostkę. Obtaczamy w mące, wrzucamy na rozgrzany tłuszcz i podsmażamy na dużym ogniu. Przekładamy mięso do garnka. Jedną cebulę kroimy w kostkę, szklimy na rozgrzanym tłuszczu i też przekładamy do garnka. Usmażone placki położyć na talerzu (1 = 1 porcja), na środku położyć łyżkę śmietany, po drugiej stronie polać gulaszem (jak na zdjęciu). Śmietanę można posypać odrobina zieleniny. Tip: Danie jest do czasochłonne stąd aby oszczędzić sobie pracy gulasz można ugotować dzień wcześniej, wtedy jego smak jest nawet lepszy, bo Placek Ketchupy Dania główne Placki ziemniaczane. Placek po węgiersku - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Ścieramy ziemniaki na tarce. Dodajemy startą cebule, jajka, mąkę i przyprawy. 2. Pierś kroimy na kawałki i wrzucamy do garnka na rozgrzany olej. Dusimy. placek po węgiersku bez mięsa - polecane przepisy; Wyniki wyszukiwania dla placek po węgiersku bez mięsa (7141) Placki po węgiersku – jak je przyrządzać? Piekarnik rozgrzej do 200 stopni, funkcja góra dół. Ziemniaki zetrzyj na tarce na grubych oczkach. Dodaj do ziemniaków jajko, mąkę, sól i pieprz. Wymieszaj. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Nakładaj łyżką ciasto na placki. Wstaw placki do piekarnika na ok. 10 min. Po tym czasie wysuń blachę i przy pomocy pędzelka. Dodaj pokrojoną w paski paprykę. Po 5 minutach do garnka wlej 1/3 bulionu i duś pod przykryciem. Po około 10 minutach wrzuć obsmażonego kurczaka, wlej resztę bulionu i gotuj około 10-15 minut. Dopraw całość majerankiem, ostrą papryką, solą i pieprzem. Jeśli gulasz zbędzie zbyt rzadki, zagęść go mąką. Tłumaczenia ze słownika polsko - węgierski, definicje, gramatyka. W Glosbe znajdziesz tłumaczenia z polskiego na węgierski pochodzące z różnych źródeł. Tłumaczenia ułożone są od najczęściej występujących do mniej popularnych. Dokładamy starań, by przy każdym wyrażeniu były definicje czy informacje o odmianie. Po 5 minutach całość zalewamy 1/3 bulionu i dusimy pod przykryciem. Po około 10 minutach dodajemy usmażonego kurczaka, wlewamy pozostałą część bulionu i całość gotujemy około 10-15 minut. Doprawiamy majerankiem, ostrą papryką i ewentualnie solą i pieprzem. Gulasz można zaciągnąć mąką rozpuszczoną w odrobinie wody. Przepisy na wegetariański placek po węgiersku w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 1 idealnych przepisów na wegetariański placek po węgiersku. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym! oZyza. Czas przygotowania 30 Minut Czas gotowania 120 Minut Porcje 4 Poziom trudności Umiarkowany Placek i gulasz to sprawdzona klasyka. Wypróbuj placek po węgiersku przepis i skosztuj tego popularnego i bardzo smacznego dania. Ziemniaczany placek i mięsny gulasz naszpikowany warzywami to doskonała potrawa. Wbrew pozorom placek wcale nie pochodzi z Węgier. Mało tego, jest tam praktycznie nieznany. Furorę robi zaś w Polsce i w sąsiadujących z Węgrami krajach. Z węgierskiej kuchni placek zaczerpnął z pewnością dużą ilość papryki mielonej. Wiele osób dodaje do gulaszu paprykę pepperoni, ale jest ona bardzo ostra i wywołuje efekt „ziania ogniem”, dlatego rezygnuję z niej na rzecz szczypty chili. Dzięki temu zyskujemy pikantny posmak, ale bez palenia w gardle 🙂 Nie zapominajmy też o kleksie śmietany, bez tego placek po węgiersku to już nie to samo. Ocena przepisu (0 /5) (0 Ocen) Przepis How To Recenzja Text size Placek po węgiersku przepis z gulaszem - Składniki: Placki:1,5 kg ziemniaków2 łyżki mąki 1 jajko2 ząbki czosnku1 cebulasól i pieprzolej do smażeniaGulasz:1 kg mięsa wołowego lub wieprzowego2 czerwone papryki2 cebule200 g pieczarek1 ząbek czosnku4 łyżki mąki1 łyżka koncentratu pomidorowego2 łyżki papryki słodkiejsól i pieprz3 ziarenka ziela angielskiegoolej do smażeniaszczypta chili1 litr bulionu drobiowego lub warzywnegoDodatkowo:gęsta śmietana 12% Sposób przygotowania1. Przygotuj gulasz. Umyj paprykę, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Pieczarki obierz, pokrój w plasterki i smaż przez kilka minut aż wyparuje nadmiar wody. 2. Mięso umyj, oczyść i pokrój w kostkę. Kawałki mięsa obtocz w mące i na rozgrzanym oleju lekko zrumień, a potem przełóż do garnka. Na patelni po mięsie smaż pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy cebula się zeszkli, dodaj ją do mięsa w garnku. 3. Do mięsa dodaj ziele angielskie, przeciśnięty przez praskę czosnek i zalej wszystko bulionem. Duś gulasz przez około 35 minut. Dodaj paprykę i pieczarki, koncentrat pomidorowy, słodką paprykę w proszku i odrobinę chili. Duś kolejne 60 minut, co jakiś czas mieszaj. Dopraw solą i pieprzem. 4. Ziemniaki i cebulę obierz i zetrzyj na tarce. Czosnek przeciśnij przez praskę. Wymieszaj ze sobą w misce, dodaj jajko, mąkę, sól i pieprz. Połącz wszystko ze sobą i odlej ewentualny nadmiar wody. 5. Na patelni rozgrzej olej i łyżką wlewaj masę ziemniaczaną. Poruszaj patelnią, aby masa równomiernie się rozłożyła. powierzchnię placka wygładź i smaż aż spód się zarumieni. Przełóż na drugą stronę i smaż na rumiany kolor. 6. Usmażony placek przełóż na talerz. Na połowę placka obficie nałóż gulasz i przykryj drugą połówką placka. Na placek wylej kleks śmietany. Smacznego! Rodzaj :Danie główne Typ przepisu :Obiady Składnik :Grzyby, Mąka, papryka, Śmietana, ziemniaki O autorze Podobne przepisy Przeczytaj poprzedni wpis:Jabłkowa lemoniada przepisJabłkowa lemoniada przepis bardzo stary i użyty mnóstwo razy. Świeża lemoniada z polskich jabłek świetnie ugasi pragnienie w letnie dni....Zamknij Najlepszy i sprawdzony przepis na pyszne placki po węgiersku. Chrupiące placki ziemniaczane skąpane w idealnym gulaszu na wieprzowinie. Te placki to jedno z dań, któremu nie sposób się oprzeć! Czas przygotowania: 30 minut Czas smażenia: 1 godzina Liczba porcji: 5 dużych placków Składniki: połowa porcji z gulaszu węgierskiego 1,5 kg ziemniaków małe jajko 2 łyżki mąki pszennej pół białej cebuli przyprawy: po płaskiej łyżeczce oregano,soli i pieprzu Placek po węgiersku Przygotuj gulasz węgierski według przepisu. Potrzebujesz połowę porcji z mojego przepisu. Resztę gulaszu zostaw na drugi dzień i podaj z ulubioną kaszą i kiszonym ogórkiem ;-) W trakcie duszenia gulaszu przygotuj placki ziemniaczane. Do usmażenia placków potrzebujesz olej lub smalec. Ziemniaki umyj, obierz i zetrzyj na bardzo drobnych oczkach tarki lub zmiel w maszynce do mięsa. To samo zrób z cebulą. Do miski wbij jajko, dodaj mąkę oraz przyprawy. Wszystko patelnię i wlej olej, w takiej ilości, by przykrył całe dno. Nakładaj łyżką porcje na placki. Placki po węgiersku powinny być odrobinę grubsze od tych zajadanych na co dzień. Ja szykuję placki o średnicy 20 cm, grube na 1 cm. Każdego placka podsmażaj na rumiano z obu stron. Usmażone placki odkładaj na chwilę na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Składaj je pół i polewaj gulaszem węgierskim. Podawaj ze świeżymi ziołami i kwaśną śmietaną. Polecam wypróbuj również mój sposób na pyszne tradycyjne kopytka i sprawdź też przepis fasolka po bretońsku. Smacznego! Średnia / 5 (493 głosów) Oceń! Czas przygotowania1 hrCzas gotowania40 mins Liczba porcji: 4 Składniki: ♦ 1 kg ziemniaków ♦ 2 duże cebule (jedna do placków, druga do gulaszu) ♦ 3 łyżki mąki pszennej ♦ 2 jajka ♦ sól i pieprz do smaku ♦ olej ♦ oliwa z oliwek ♦ 0,5 kg karkówki ♦ 2 ząbki czosnku ♦ 2 ogórki konserwowe ♦ 5 dużych pieczarek ♦ 0,5 czerwonej papryki ♦ 1 papryczka chilli ♦ 2 liście laurowe ♦ 4-5 ziarenek ziela angielskiego ♦ papryka słodka wędzona ♦ natka pietruszki do podania ♦ 3 łyżki gęstej śmietany 18% Przygotowanie dania takiego jak tradycyjny placek po węgiersku nie wymaga specjalnych umiejętności. Korzystając z dobrego przepisu, każdy poradzi sobie ze zrobieniem pysznego obiadu dla całej rodziny, który będzie nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Gotując gulasz, warto wybrać dobrej jakości mięso pochodzące od sprawdzonych dostawców, które jest świeże i nie ma dużo tłuszczu. Do tego koniecznie trzeba kupić świeże warzywa, które są jednym z głównych składników pysznego gulaszu. Decydując się na domowy sos do placków po węgiersku, należy dokładnie umyć i pokroić warzywa według wyboru – na cienkie plastry lub drobną kostkę. Przepis oryginalny na placek po węgiersku jest prosty, a przygotowanie dania warto zacząć od gotowania gulaszu, w którym znajdą się kawałki karkówki. Mięso należy pokroić w kostkę i w miarę możliwości postarać się wyciąć tłuszcz. Karkówkę trzeba doprawić solą, następnie posypać papryką wędzoną, delikatnie obtoczyć w mące pszennej i odstawić na bok. Międzyczasie warto przygotować warzywa, które w trakcie przygotowania zostaną dodane do gotującego się gulaszu. Placek po węgiersku najlepiej smakuje z pieczarkami, dlatego też warto dodać i ten składnik. Należy obrać, umyć i pokroić w grubsze piórka pieczarki, a także poszatkować papryczkę chilli. Oprócz tego trzeba pokroić w cienkie plastry ogórka, surową paprykę oraz natkę pietruszki. Na dużej patelni na oliwie z oliwek należy podsmażyć drobno pokrojoną, jedną dużą cebulę. W momencie, gdy będzie ładnie zeszklona na brązowy kolor można dodać przygotowane wcześniej mięso i podsmażyć. Do smażonej karkówki można dodać 2 obrane ząbki czosnku – może być pokrojony lub wyciśnięty przez praskę. Kiedy mięso będzie już podsmażone, całość należy zalać przegotowaną wodą lub bulionem w taki sposób, aby karkówka była zatopiona. Do smaku można dodać ziele angielskie oraz liść laurowy i zagotować, aby uwolnić smak i aromat przypraw. W momencie, gdy całość się zagotuje, należy wrzucić wcześniej przygotowane składniki w postaci pokrojonych w cienkie plastry ogórki oraz drobno posiekaną papryczkę chilli. Do tego potrzeba jeszcze kawałki surowej, czerwonej papryki oraz poszatkowaną pietruszkę. Całość trzeba jeszcze podgotować na wolnym ogniu, mieszając co jakiś czas, aby nie doszło do przypalenia. Kiedy karkówka będzie odpowiednio miękka, a większa ilość wody z gulaszu odparuje, należy dodać sól i pieprz do smaku. Gotowy sos należy zagęścić niewielką ilością mąki pszennej zmieszanej z wodą. Placek ziemniaczany po węgiersku powinien być zrobiony z drobno startych ziemniaków. Niektóre osoby, aby przyspieszyć proces przygotowania, wykorzystują blender, za pomocą którego ścierają surowe ziemniaki razem z pokrojoną w grubszą kostkę cebulką. Niezależnie od wybranego sposobu do gotowej masy należy dodać jedno jajko oraz niewielką ilość mąki, która jedynie pozwoli uzyskać odpowiednią konsystencję. Całość trzeba doprawić solą i pieprzem wedle uznania i zamieszać za pomocą łyżki. Placki należy smażyć na dużej patelni, aby jednocześnie zmieścić 2 lub 3 sztuki – w zależności od rozmiaru. Mniejsze porcje będą szybciej gotowe i łatwiej będzie można je przewrócić na drugą stronę. Po rozgrzaniu oleju należy odmierzyć odpowiednią ilość przygotowanej masy i ostrożnie położyć na patelnię. Czas smażenia wynosi do 4-5 minut na każdej ze stron. Placki ziemniaczane należy przewrócić w momencie, gdy przybiorą ładny złoto-rumiany kolor. Po usmażeniu jednej porcji warto położyć gotowy placek na ręczniku kuchennym, aby odsączyć nadmiar oleju. Po odsączeniu można układać jedzenie na talerzu. Usmażone placki ziemniaczane należy odpowiednio udekorować, aby prezentowały się jak najlepiej. Tradycyjnie trzeba ułożyć je na talerzu, a następnie nałożyć odpowiednią ilość przygotowanego gulaszu. Na sam wierzch można dać łyżkę śmietany oraz posiekaną natkę pietruszki. Przygotowane w ten sposób danie można jeść z domową surówką z buraków czerwonych lub z ćwikłą z chrzanem. Wskazówki Przygotowane danie nadaje się od razu do jedzenia. W sytuacji, gdy obiad nie zostanie podany od razu, nie wolno polewać smażonych placków ziemniaczanych gulaszem węgierskim. Po dodaniu sosu nie będą się one nadawały do odgrzania, dlatego też lepiej pozostawić oba składniki osobno i dopiero podczas ponownego serwowania dodać gulasz. Aby podgrzać placki ziemniaczane, można włączyć piekarnik gazowy i wyłożyć je na blachę. W ten sposób już po kilku minutach będą nadawały się do ponownego spożycia, a co najważniejsze będą nadal chrupiące. Gulasz węgierski można z powodzeniem podgrzać w garnuszku, cały czas mieszając, aby się nie przypalił. W ten sposób ulubione danie będzie nadawało się do zjedzenia. Co więcej, wiele osób uważa, że placki po węgiersku są ciężkie ze względu na to, że są smażone i podawane z gulaszem, który zazwyczaj jest przygotowany z dodatkiem mąki. Okazuje się jednak, że to błędne myślenie, ponieważ danie nie jest bardziej kaloryczne od porcji chudego mięsa z dodatkiem pieczonych ziemniaków. Placek po węgiersku ma 500-600 kcal, jednak wszystko zależy od tego, jak duże porcje zostaną podane. Oznacza to, że od czasu do czasu można zjeść ulubione danie z niewielkim dodatkiem śmietany i natką pietruszki. Warto pamiętać, że nawet będąc na diecie, ważne jest spożywanie zbilansowanych posiłków, które dostarczą do organizmu odpowiednią ilość wartościowych składników odżywczych. W tym przepisie do przygotowania gulaszu wykorzystano karkówkę. Osoby, które wolą inne mięso, mogą zdecydować się na przygotowanie sosu np. z drobiu. Placek po węgiersku z kurczakiem lub z indykiem będzie delikatniejszy, jednak odpowiednie doprawienie sprawi, że smak będzie zbliżony. Drobne modyfikacje przepisu nie wpłyną na smak dania, ponieważ najważniejsze jest użycie świeżych i dobrych składników. Dziś na obiad placek po węgiersku. Tym co nie jedli powiem, że to taki placek ziemniaczany z gulaszem. Placek po węgiersku, to w pewnym sensie smak mojego dzieciństwa. Co prawda nie jadaliśmy go w wersji z sosem gulaszowym, ale same placki ziemniaczane często gościły na naszym dzisiaj, od czasu do czasu, lubię zjeść placki ziemniaczane, ale jeszcze bardziej lubię urozmaicać gotowane przez siebie potrawy. Dlatego musiałam wypróbować przepis na placek po węgiersku, oczywiście w lekko zmodyfikowanej przez siebie wersji :)Przepis wzięłam i zmodyfikowałam od Janina na 4 plackiGulasz:0,5 kg mięsa wieprzowego (gulaszowego)1 cebula1 papryka czerwona20 dag pieczarek (akurat nie miałam, ale warto dodać)liść laurowy3-4 ziarnka ziela angielskiego2 listki laurowełyżeczka przecieru pomidorowegopół łyżeczki słodkiej paprykisól, pieprzdo zagęszczenia łyżka mąki+3-4 łyżki wodyPlacki ziemniaczane:ok. 1,5 kg ziemniaków1 jajko2 czubate łyżki skrobi ziemniaczanej1,5 cebulisól, pieprzolejPlacek po węgiersku – sposób przygotowaniaMięso myjemy, kroimy i wrzucamy do garnka. Dodajmy około 300 ml wody, ziele angielskie, liść laurowy. Mięso gotujemy około 15 minut pod przykryciem. Cebulę obieramy, kroimy w piórka, paprykę myjemy i kroimy w zapałki. Warzywa dodajemy do mięsa i gotujemy na wolnym ogniu z lekko uchyloną pokrywką aby woda parowała. Czas gotowania jest indywidualny. Mięso powinno być miękkie, a sos możliwie zredukowany. Pod koniec gotowania dodajemy koncentrat pomidorowy, paprykę w proszku i jeśli trzeba delikatnie zagęścić to mąkę wymieszaną z wodą. Zagotować. Dodać sól i obrać, cebulę obrać i razem zetrzeć na tarce o oczkach przeznaczonych do tarcia ziemniaków (dziurki z wystającymi kolcami). Do masy dodać pozostałe składniki, dobrze wymieszać i smażyć duże placki – takie na całą patelnie. Nie jest łatwo przewrócić takiego placka na drugą stronę. Ja robiłam to przy pomocy dwóch łopatek – mniejszą podnosiłam placka a większą mogłam włożyć głębiej i hop na drugą stronę!Tak usmażone placki polać przygotowanym gulaszem. Mój Jacek w ogóle nie lubi jeść placków ziemniaczanych, ale to danie naprawdę mu smakowało :)